游离书屋

第666章洋柿子酱（第4页）

然后再放到锅里，用开水煮瓶子，杀菌。

之所以要先用热水烫一遍，是为了避免瓶子直接煮，冷胀热缩之下，瓶子炸裂。

张红旗把瓶子一个一个放进锅里，开水没过瓶子，盖上锅盖，煮了大约一刻钟。

把瓶子捞出来，放在架子上晾着，瓶口朝下，控干水。

张红旗这边把瓶子煮好，那边白洁也洗好了一筐洋柿子。

洋柿子酱，和后世吃的番茄酱不是一个东西。

洋柿子酱，洋柿子也要焯水。

洗干净的洋柿子，用热水烫一下，去掉皮。

然后切成小块，塞进瓶子里，塞到八分满。

然后，冷水上锅蒸煮。

蒸煮半个小时，趁热用橡皮塞把瓶口封好。

再用塑料布把瓶口包裹起来，用绳子捆好。

这样，洋柿子酱就算做好了。

这样做出来的洋柿子酱，能保存一整年。

是冬天非常难得的一道蔬菜。

一连蒸了两锅，五十瓶洋柿子酱，才算结束。

“你们要不要也做一点？”张红旗躺在躺椅上，对着白洁和胡美丽问道。

“我不用，我和孩子都在你这儿吃饭。

做了也没人吃。”胡美丽摇摇头。

“我倒是想做，可哪有那么瓶子？”白洁道。

白洁马上就要搬去冰城，洋柿子酱，干菜这些，肯定要带过去。

冰城的冬天，可没有蔬菜卖。

“你想做的话，想办法去买点瓶子不就行了。

明天我陪你去县城，黑市上肯定有卖瓶子的。”张红旗笑道。

“县城有卖瓶子的？”白洁不太相信张红旗的话。

“只要有人买，就会有人买。”张红旗笑道。