然后在羊羔表面覆盖上一层高温炭火。
没错,这就是叫花鸡的做法。
与叫花鸡不同的是,羊皮比鸡皮厚,无需用泥封存,直接丢进高温炭火中即可!
两个时辰过后。
夏长海用617偃月刀将小羊羔从炭火中扒了出来。
他也不嫌脏,直接在大石头上把小羊羔切块。
当羊肚子被剖开的瞬间,一股难以用语言形容的香味混杂着热气瞬间弥漫开来。
那浓郁的香气,把在旁边眼巴巴看着的王喜栋馋得直流口水!
他哪里知道,小羊羔还能这样烹饪!
王喜栋顾不上烫嘴,用两根树枝当作筷子,夹起一块羊肉,一口咬了下去。
只听“咔嚓”一声!
在高温炭火的炙烤下,焦黑的小羊皮瞬间碎裂,
外皮焦而不糊,脆而不碎,单是这羊皮,便是一道美味!
但重点并非如此,藏在焦皮下的羊肉鲜嫩可口!
小羊羔的肉本就鲜嫩,又因为外皮锁住了水分,
现杀现烤,肉汁几乎没有流失,咬上一口,满是肉香。
王喜栋原本以为佐料较少,只有辣椒面和盐巴,羊肉的味道会差强人意。
在他的记忆里,炖熟的羊肉需要添加许多大料,否则根本无法忍受那股膻味。
但入口之后才发现,这羊肉不膻不腻,味道恰到好处!
这羊肉吃在嘴里,如同大肥肉一般,没有羊膻味,反而有着一种独特的口感!
感觉比黄皮子肉还要美味!
“好吃!!”
原本还有些犹豫的王喜栋,此刻两眼放光,
迅速咽下嘴里的羊肉,紧接着又夹起一块。
他使劲吹了吹,一口吞了下去!